ترجمه و تدوین : ن.ترابی - طبق آخرین تحلیل ها و بررسی های انجام شده در زمینۀ صنعت تخم مرغ جهان ، آسیا در حدود 60 درصد تولیدات تخم مرغ جهان را به عهده دارد . چین با تولیداتی در حدود دو سوم مجموع تولیدات آسیا ، در این منطقه پیشتاز محسوب می شود . در نتیجۀ رشد تولیدات در آسیا ، تولیدات تخم مرغ جهان در سال 2013 به رکوردی جدید در حدود 5 / 65 میلیون تن خواهد رسید .
کاهش یک درصدی تولیدات تخم مرغ در ایالات متحده در مجموع بر روی تولیدات امریکا تأثیرگذار خواهد بود و کمتر شدن تولیدات کشورهای اتحادیۀ اروپا ( که در نتیجۀ ممنوعیت تولید و نگهداری مرغ ها در قفس به وجود آمد ) تا اندازه ای بر روی رشد تولیدات در سایر کشورهای اروپایی تأثیر گذاشت .
آمار و اطلاعات رسمی در خصوص تولیدات جهان که در زیر آمده توسط "سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل" (FAO) به دست آمده است.
جدول 1 – تولیدات تخم مرغ جهان (میلیون تن)
|
|
2000 |
2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
برآورد 2012 |
برآورد2013 |
|
افریقا |
1.9 |
2.2 |
2.4 |
2.5 |
2.6 |
2.6 |
2.8 |
2.9 |
2.9 |
|
امریکا |
10.4 |
11.7 |
12.3 |
12.3 |
12.5 |
12.6 |
12.8 |
13.1 |
13.1 |
|
آسیا |
29 |
32.6 |
33 |
34.5 |
36.2 |
37.2 |
37.4 |
38.1 |
38.6 |
|
اروپا |
9.5 |
9.9 |
10.1 |
10 |
10.2 |
10.3 |
10.5 |
10.6 |
10.6 |
|
اقیانوسیه |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.2 |
0.3 |
0.3 |
0.3 |
|
جهان |
51 |
56.6 |
57.9 |
59.6 |
61.8 |
62.8 |
63.8 |
65 |
65.5 |
در طول دهۀ اول یعنی تا سال 2010 ، متوسط تولید تخم مرغ جهان در سال 3 / 2 درصد بود و از 51 میلیون تن به 8 / 63 میلیون تن رسید . از سال 2010 ، شرایط اقتصادی – به لحاظ هزینه های تولید و همچنین قدرت خرید مصرف کننده – وخیم شد و در نتیجه رشد سالیانۀ تولیدات تخم مرغ کاهش یافت . متعاقباَ ، بازدهی تولیدات تخم مرغ در سال 2012 در حدود 65 میلیون تن ارزیابی شد و برای سال 2013 نیز افزایشی کمتر از یک درصد برآورد شده که مجموع رقم را به حدود 5 / 65 میلیون تن می رساند .
از جدول 1 و نمودار1 کاملاً مشخص است که رشد تولیدات جهان به توسعۀ صنعت تخم مرغ آسیا بستگی دارد .
نمودار تولیدات تخم مرغ در جهان (میلیون تن)
هنگامی که به سال 2000 برمیگردیم طبق نمودار ، سهم آسیا از مجموع تولیدات جهان که 51 میلیون تن بود ، 29 میلیون تن و یا در حدود 57 درصد بود. در سال 2010 ، این منطقه (آسیا) با افزایش تولیدات خود به 4 / 37 میلیون تن ، سهم خود را از کل تولیدات جهان که 8 / 63 میلیون تن بود ارتقا داد و به 6 / 58 درصد رساند. در سال 2013 نیز طبق برآوردهای انجام شده ، آسیا با 6 / 38 میلیون تن تولید، سهم خود را از مجموع تولیدات جهان (یعنی 5 / 65 میلیون تن) به 59 درصد افزایش خواهد داد .
در سال 2010 ، از 6556 میلیون مرغ تخمگذاری که در جهان وجود داشت ، 4211 میلیون (یعنی 64 درصد) آن در آسیا بود و از 50 کشوری که در این منطقه وجود داشت ، 10 کشور بیش از 500 هزار تن تخم مرغ در سال تولید می کردند که مجموع بازدهی آنها (6 / 34 میلیون تن) 3 / 92 درصد مجموع رقم منطقه را در بر داشت و چین به وضوح در این میان پیشتاز است . (جداول 2 ، 3 و 4)
جدول 2 – تولید کنندگان پیشتاز تخم مرغ در آسیا (1000 تن)
|
|
2000 |
2005 |
2006 |
2007 |
نظر خود را ثبت نمایید
|
.jpg?t=bb9bf4bcee81188695b611fbd38bb18c)
