بر اساس آخرین گزارش کمیسیون اروپا با عنوان " چشم انداز بازار و درآمد ناشی از فراورده های کشاورزی اتحادیۀ اروپا در دهۀ 2013 – 2023میلادی" انتظار می رود مصرف گوشت طیور در میان گروه گوشت ها ، و بخصوص در اتحادیۀ اروپا افزایش یابد.
تقویت صنعت گوشت اتحادیۀ اروپا در واقع به دنبال افزایش تقاضا از سوی بازارهای جهانی به وجود آمده که خود ناشی از بهبود وضعیت اقتصادی است . در اروپا ، چشم انداز بهبود شرایط اقتصادی منجر به افزایش درآمدهای دریافتی مردم و مصرف کنندگان گشته و در نتیجه قدرت خرید گوشت و فراورده های گوشتی را بالا برده است .
نمودار 1 - مقایسۀ مصرف گوشت اتحادیۀ اروپا در سال 2023میلادی با متوسط مصرف در سالهای 12-2010 میلادی (%)
قرمز : گوشت طیور / سبز : گوشت گاو / بنفش : گوشت گوسفند / آبی : گوشت خوک
طبق آخرین چشم انداز، بهای خوراک در طول این دوره (دهۀ آتی) نسبتا بالا خواهد بود ، اگرچه به طرز چشمگیری پایین تر از سطح قیمت در سال 2012 است . بهای گوشت نیز به دنبال افزایش تقاضا و محدودیت موجودی ، ثابت باقی خواهد ماند .
افزایش قیمت گوشت ، تداوم رکود اقتصادی ، و افزایش میزان بیکاری به ویژه در کشورهای جنوبی اروپا منجر به کاهش کلی مصرف گوشت در سال 2012 و 2013 میلادی (5 / 1- درصد نسبت به سال 2011 میلادی) شده و به کمترین میزان خود در 11 سال اخیر رسیده و مصرف سرانه در سال 2013 میلادی به 7 / 64 کیلوگرم رسیده است .
انتظار می رود به دنبال بالا رفتن عرضۀ گوشت به بازار در سال 2014 میلادی ، مصرف بهتر شود و تا پایان دورۀ مورد نظر (دهۀ آتی) مصرف سرانه به 1 / 66 کیلوگرم یعنی نزدیک به سطح مصرف در سال 2011 ، می رسد .
انتظار می رود مصرف گوشت طیور و مرغ در دهۀ آتی افزایش یافته و در مقابل مصرف گوشت قرمز کاهش یابد . (نمودار1)
نمودار 2 - رشد بازار مرغداری در اتحادیۀ اروپا (میلیون تن)
رنگ آبی : میزان تولیدات / قرمز : میزان مصرف / نارنجی : صادرات/ سبز : واردات
در سال های 2010 و 2011 میلادی ، صادرات از کشورهای اروپایی به طرز چشمگیری رشد یافت و هر کدام به ترتیب 24 درصد و 12 درصد رشد داشتند . اما به دنبال شرایط جوی و اقتصادی نامناسب در سال 2012 و 2013 میلادی ، صادرات کاهش یافت و به ترتیب به 2 درصد و 3 درصد رسید .
اگرچه نرخ قیمت نهاده و خوراک پایین تر از سالهای 2011 و 12 میلادی است ، به دنبال افزایش بهای خوراک ، تولیدات مرغداری رشد کندی را تجربه می کنند . صنعت مرغداری در دهۀ آتی پویاترین بخش در میان صنعت گوشت محسوب می گردد و در طول این سالها (2012-23 میلادی) رشد 8 / 0 درصدی خواهد داشت .
تا سال 2023 میلادی ، انتظار می رود تولیدات به 6 / 13 میلیون تن برسد (نمودار2)
نمودار 3 - رشد صادرات مرغداری اتحادیۀ اروپا (1000 تن)
