اصفهان 20 درصد گوشت شترمرغ کشور را تولید می‌کند

مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت: 20 درصد از گوشت شتر‌مرغ کشور در استان اصفهان تولید می‌شود.
علی‌اکبر نجفی در اصفهان با اشاره به اینکه صنعت تولید و پرورش شتر‌مرغ در کشور ایران از عمر بالایی برخوردار نیست، اظهار کرد: شاید این صنعت از حدود 15 سال گذشته تاکنون در ایران دنبال می‌شود.
وی با بیان اینکه استان اصفهان از تولید‌کنندگان بسیار خوبی در زمینه رشد و پرورش شتر‌مرغ برخوردار است، ادامه داد: به این دلیل رشد و پرورش شترمرغ در استان اصفهان، رشد بالایی داشته است و در حال حاضر حدود پنج هزار و 290 قطعه شتر‌مرغ ثبت شده در استان وجود دارد.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با تاکید بر اینکه حدود دو هزار و 328 قطعه از این شترمرغ‌ها مولد هستند و دو هزار و 962 مورد از آنها نیز از شترمرغ‌های پرواری و گوشتی است، تصریح کرد: استان طی سال‌های اخیر تنها به میزان نیاز گوشت داخل استان و کشور به تولید گوشت شترمرغ پرداخته است.
وی با اشاره به اینکه در حال حاضر 20 درصد از گوشت شتر‌مرغ کشور در استان اصفهان تولید می‌شود، اضافه کرد: اما طی سال‌های اخیر نه تنها استان بلکه کشور نیز هیچ صادراتی در زمینه گوشت و فرآورده‌های شترمرغ به خارج از کشور نداشته است و در حال حاضر تنها نیاز‌های گوشتی داخل کشور در زمینه شترمرغ تأمین می‌شود.
نجفی با بیان اینکه اگر صادراتی از کشور در زمینه شتر‌مرغ به خارج صورت گرفته باشد به پوست شترمرغ اختصاص دارد، تاکید کرد: در برخی از موارد پوست شترمرغ دباغی و سپس به خارج از کشور صادر می‌شود.
وی با تاکید بر اینکه اصفهان از استان‌های برتر کشور در زمینه تولید و پرورش شتر‌مرغ به شمار می‌رود، افزود: گوشت شترمرغ به لحاظ ساختمانی و طعم همانند گوشت گوساله، اما دارای کلسترول بسیار پایین است که در حال حاضر مردم گرایش چندانی به مصرف این گوشت ندارند.