یزد با تولید بیش از 565 تن بلدرچین، بزرگترین تولیدکننده بلدرچین کشور است.
مدیرعامل شرکت پرورش قرقاول و بلدرچین یزد در گفت‌وگو با خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) گفت: سالانه 565 تن بلدرچین که 80 درصد از حجم گوشت تولیدی بلدرچین کشور است در استان یزد تولید می‌شود. ابوالفضل هنزایی افزود: 100 تن از این حجم در واحد پرورش کبک و بلدرچین تفت استان یزد توسط بخش خصوصی تولید می‌شود. وی تصریح کرد: گوشت بلدرچین با داشتن اسید آمینه کمیابی که در پروتئین سایر پرندگان وجود ندارد، علاوه بر مصارف غذایی، در درمان بیماریهایی نظیر آسم، تشنج، فشار خون و ضعف اعصاب تاثیر بسزایی دارد. مدیرعامل شرکت پرورش قرقاول و بلدرچین یزد گفت: در زمان حاضر گوشت بلدرچین به قیمت هر کیلوگرم سه هزار و 200 تومان به بازار عرضه می‌شود. هنزایی در پایان خاطرنشان کرد: هم‌اکنون گوشت بلدرچین به صورت محدود به بازارهای جنوب آسیا صادر می‌شود
