معاون دفتر امور پرورش و بهبود تولیدات طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم وزارت جهاد کشاورزی گفت: سالانه 700 تا 800 تن گوشت بلدرچین در کشور تولید می‌شود.
رضا ترکاشوند روزچهارشنبه در مشهد به خبرگزاری ایرنا گفت: پرورش بلدرچین به صورت صنعتی از حدود 10 سال قبل آغاز شده اما روند توسعه آن با وجود آنکه این فعالیت مورد حمایت است خیلی وسیع نبوده است.
وی افزود: واحدهای پرورش بلدرچین در کشور عموما در استان یزد متمرکز شده‌اند هر چند در سایر استانها هم در حد دو تا سه واحد پرورش این پرنده را داریم.
او گفت: بخشی از گوشت تولیدی بلدرچین در ایران مصرف می‌شود و مقداری از آن هم به خارج از جمله کشورهای عربی صادر می‌شود.
وی در خصوص پرورش بوقلمون هم گفت: عمده فعالیت پرورش این پرنده به صورت سنتی و روستایی صورت می‌گیرد.
او افزود: حجم تولیدات بوقلمون روستایی سالانه 13 هزار تن است.
وی پرورش بوقلمون صنعتی را بسیار نوپا دانست و گفت: پرورش صنعتی این پرنده از اواخر دهه 1370 آغاز و طی یکی دو سال اخیر رو به رشد گذاشته و اسقبال خوبی هم از آن صورت گرفته است.
او اظهار داشت: هم‌اینک 150 پروانه بهره‌برداری در این زمینه صادر شده است.
وی میزان تولید بوقلمون صنعتی را در کشور در حد هزار و 700 تن در سال ذکر کرد.
او با بیان این که 40 درصد گوشت بوقلمون قرمز و 60 درصد آن گوشت سفید است، آن را با توجه به تنوع ذائقه مصرف‌کنندگان به عنوان یک ماده پروتئینی دارای ارزش غذایی خوبی دانست.
