افزایش تولید گوشت مرغ در کنار رشد تولید تخممرغ و بهبود شاخصهای مرتبط با بخش دام و طیور، زمینه را برای تأمین پایدار بازار داخلی و حرکت به سمت توسعه صادرات فراهم کرده است.
بر اساس آمار ارائهشده از مهمترین اقدامات دو ساله بخش کشاورزی، تولید گوشت مرغ طی دوره مورد بررسی روندی افزایشی داشته و این رشد، ظرفیت تولید کشور را بیش از گذشته تقویت کرده است. همزمان، تولید تخممرغ نیز افزایش یافته و تولید شیر خام و گوشت قرمز هم در مسیر رشد قرار گرفتهاند.
روند افزایشی تولید در زنجیره طیور نشان میدهد که کشور از مرحله نگرانی برای تأمین نیاز داخلی عبور کرده و اکنون میتواند با برنامهریزی دقیقتر، بازارهای صادراتی را هدف قرار دهد. در چنین شرایطی، واردات مرغ نهتنها ضرورتی ندارد، بلکه تداوم آن میتواند به تولیدکنندگان داخلی و سرمایهگذاریهای انجامشده در این صنعت آسیب بزند.
فعالان صنعت طیور معتقدند افزایش تولید باید با تقویت زیرساختهای صادراتی همراه شود؛ از جمله تسهیل فرآیندهای صادرات، ثبات در تأمین نهادههای دامی، حمایت از تولیدکننده، توسعه زنجیره سرد و رفع موانع بازگشت ارز حاصل از صادرات.
صنعت مرغ ایران بهدلیل برخورداری از ظرفیت تولید، تجربه فعالان بخش خصوصی و توان فنی واحدهای پرورشی و کشتارگاهی، قابلیت حضور مستمر در بازارهای منطقه را دارد. با این حال، صادرات پایدار زمانی محقق میشود که سیاستهای تجاری قابل پیشبینی باشد و تصمیمهای ناگهانی، مسیر صادرات تولیدکنندگان را متوقف نکند.
اکنون که آمارها از افزایش تولید در بخش مرغ حکایت دارد، اولویت سیاستگذار باید حفظ تعادل بازار داخلی و تبدیل مازاد تولید به یک فرصت صادراتی باشد؛ فرصتی که هم میتواند از زیان تولیدکننده جلوگیری کند و هم به ارزآوری و پایداری صنعت طیور کشور کمک کند.
