ایران در صنعت دام و طیور با وجود تولید قابلتوجه، هنوز از همه ظرفیتهای خود استفاده نکرده است؛ موضوعی که به باور فعالان این بخش میتواند مسیر کشور را از تأمین بازار داخلی به سمت صادرات گوشت قرمز و گوشت مرغ هموار کند.
به گزارش ITPNews، در يک نشست خبری، بر این نکته تأکید شد که بخش بزرگی از توان تولیدی کشور در این حوزه هنوز بلااستفاده مانده و اگر زنجیره تولید تا توزیع به شکل کارآمدتری مدیریت شود، ایران میتواند در بازار منطقهای نقش پررنگتری پیدا کند.
بر اساس آمارهای مطرحشده در این نشست، تولید سالانه گوشت مرغ در ایران به بیش از ۳.۲ میلیون تن میرسد؛ رقمی که نشان میدهد کشور از نظر زیرساخت تولید، توان ورود به مرحلهای فراتر از تأمین مصرف داخلی را دارد. با این حال، کارشناسان معتقدند آنچه مانع اصلی بهرهبرداری کامل از این ظرفیت شده، فقط کمبود تولید نیست، بلکه ناکارآمدی شبکه توزیع، هزینه بالای تمامشده، و ضعف در پیوند بین تولیدکننده و بازار نیز نقش مهمی دارند.
در بخش گوشت قرمز نیز وضعیت مشابهی دیده میشود. طبق اظهارات مطرحشده، تولید سالانه گوشت قرمز در کشور حدود ۹۰۰ هزار تن است و ایران در مرز خودکفایی قرار دارد. این یعنی در صورت حمایت هدفمند از تولید، اصلاح سیاستهای تأمین نهاده، و تقویت لجستیک و بستهبندی، امکان تبدیل ایران به صادرکننده گوشت قرمز در منطقه وجود دارد. چنین ظرفیتی بهویژه در شرایطی اهمیت دارد که بازار کشورهای همسایه به محصولات پروتئینی باکیفیت و پایدار نیاز دارد.
نگاهی به روند یکسال گذشته نیز نشان میدهد بحث توسعه صادرات محصولات دامی بیش از پیش جدی شده است. در ماههای اخیر، گزارشهایی از افزایش ظرفیت تولید، بهبود تأمین نهادههایی مانند ذرت و کنجاله سویا، و همچنین رشد تعاملات تجاری با بازارهای منطقهای منتشر شده است. این روندها نشان میدهد اگر موانع فنی و بهداشتی برطرف شود، صنعت دام و طیور ایران میتواند از یک بخش صرفاً داخلی به یک مزیت صادراتی تبدیل شود.
در جمعبندی میتوان گفت ایران برای تبدیل شدن به صادرکننده گوشت قرمز و مرغ، بیش از آنکه با کمبود ظرفیت روبهرو باشد، نیازمند مدیریت هوشمند زنجیره تولید، اصلاح نظام توزیع، کاهش هزینههای تمامشده و حمایت پایدار از تولیدکننده است. اگر این مسیر بهدرستی دنبال شود، صنعت دام و طیور میتواند یکی از مهمترین پیشرانهای صادرات غیرنفتی کشور در سالهای آینده باشد.
