محققان کشف کردهاند که جایگزینی ۵۰ گرم در کیلوگرم ذرت با مخلوط ۵۰:۵۰ پوست آناناس و پرتقال میتواند گزینهای پایدار برای خوراک در اختیار تولیدکنندگان طیور قرار دهد.
محققان دانشگاههای آفریقای جنوبی (لیمپوپو) و نیجریه دریافتند که پوست آناناس و پرتقال قابلیت هضم مواد مغذی را حفظ کرده و برخی از ویژگیهای لاشه و کیفیت گوشت را افزایش میدهد. هرچند عملکرد رشد اندکی کاهش یافت، اما آنان نتیجه گرفتند که این ترکیب میوهای میتواند یک جایگزین پایدار باشد.
مرور کلی و اهداف مطالعه
این مطالعه که توسط دانشمندان دانشگاه لیمپوپو، نیجریه انجام شد، تأثیر جایگزینی جزئی کنجاله ذرت با پوست آناناس و پرتقال را بر شاخصهای رشد، قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی، ویژگیهای لاشه و ویژگیهای حسی جوجههای گوشتی ارزیابی کرد.
پرندگان و تیمارهای آزمایشی
جوجههای گوشتی یک روزه نژاد راس 308 بدون تعیین جنسیت (n=480) به طور تصادفی در 4 جیره غذایی در یک طرح کاملاً تصادفی قرار گرفتند. هر جیره غذایی شامل 6 تکرار و 20 پرنده در هر تکرار بود. 4 تیمار غذایی شامل:
- کنترل (0 گرم در کیلوگرم پوست)
- 50 گرم در کیلوگرم پوست آناناس (PP)
- 50 گرم در کیلوگرم پوست پرتقال (OP)
- و 25 گرم در کیلوگرم پوست آناناس و پرتقال (POP).
خوراک و آب تازه به صورت آزادانه در اختیار جوجهها قرار گرفت. این آزمایش به مدت ۵۶ روز ادامه داشت.
نتایج رشد و قابلیت هضم
نتایج نشان داد که تیمارهای غذایی بر تمام پارامترهای رشد اندازهگیری شده تأثیر گذاشتند و پرندگان در جیره غذایی کنترل عملکرد بهتری (P < 0.05) نسبت به جیرههای غذایی کنترل داشتند. نتایج قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی نشان داد که پرندگان تغذیه شده با جیره غذایی مخلوط پوست آناناس/پرتقال از نظر پروتئین خام (71.53 در مقابل 76.22%) و قابلیت هضم خاکستر (64.01 در مقابل 59.12%) مشابه گروه کنترل بودند. پرندگان تغذیه شده با جیره غذایی مخلوط پوست، قابلیت هضم ماده خشک (83.55 در مقابل 83.03%) و عصاره عاری از ازت (95.89 در مقابل 93.26%) بالاتری نسبت به پرندگان تغذیه شده با جیره غذایی کنترل داشتند.
یافتههای عملکرد لاشه
نتایج لاشه نشان داد که جیرههای غذایی کنترل فقط در وزن زنده (1410.25 گرم) ، عملکرد بهتری نسبت به سایر تیمارها داشت. در درصد بازده لاشه (73/73 در مقابل 69%) و وزن ران (10.01 در مقابل 8.99%)، پرندگانی که با مخلوط پوست آناناس/پرتقال تغذیه شده بودند، عملکرد بهتری نسبت به پرندگانی که با جیره غذایی کنترل تغذیه شده بودند، داشتند، در حالی که در اکثر پارامترهای لاشه اندازهگیری شده دیگر، هیچ تفاوتی بین آنها و پرندگانی که با جیره غذایی کنترل تغذیه شده بودند، وجود نداشت.
بهبود کیفیت گوشت
گوشت پرندگانی که با مخلوط پوست آناناس/پرتقال تغذیه شده بودند، عطر و تردی بهتری نسبت به گروه کنترل داشت.
نتیجه گرفته شد که ۵۰ گرم در کیلوگرم ذرت را میتوان با مخلوط مساوی از پوست آناناس و پرتقال در جیره غذایی جوجههای گوشتی جایگزین کرد.
منبع
ترجمه مقاله
Replacing maize with fruit peels in broiler diets could benefit poultry farmers
براساس خلاصهای از مقاله
Alabi, O.J., Shaibu, M.J., Mbajiorgu, E.F. et al. Response of broiler chickens to pineapple and orange-based diets under a single-phase feeding. Trop Anim Health Prod 57, 358 (2025)
نویسندگان:
1- کیوان جلوه (دانش آموخته دکتری تخصصی تغذیه طیور و مدیر واحد تحقیق و توسعه شرکت سپیدماکیان)
2- متین نداف فهمیده (دانش آموخته دکتری تخصصی تغذیه دام و کارشناس واحد تحقیق و توسعه شرکت سپیدماکیان)
نویسنده مسئول: متین نداف فهمیده
